Los alimentos de una dieta antiinflamatoria tienen diferentes beneficios para la salud. Sin embargo, es probable que no supieses de la existencia de este tipo de dieta. Existen circunstancias en las que esta es fundamental y que, en este artículo, te explicaremos cuáles son, además de las ventajas de seguir esta dieta y los alimentos tanto recomendados como los que están prohibidos. Asimismo, recuerda que siempre debes acudir a un nutricionista para que te paute una dieta personalizada.
¿Qué es una dieta antiinflamatoria?
Antes de abordar los beneficios y cuándo está indicada una dieta de estas características, es importante saber de qué estamos hablando. Si atendemos a lo que expone la Sociedad Española Multidisciplinar del Dolor (SEMDOR), la dieta antiinflamatoria es una dieta basada en la mediterránea. Sin embargo, dependiendo de cada caso particular, se pueden hacer determinadas modificaciones para que la dieta sea más o menos estricta y responda a las necesidades de cada persona. A continuación, veremos cuáles son sus beneficios.
Beneficios de la dieta antiinflamatoria
Existen varios beneficios de la dieta antiinflamatoria que es esencial conocer, aunque todavía no hayamos abordado cuáles son los alimentos en una dieta antiinflamatoria prohibidos y aquellos que están recomendados.
- Mejora de la salud cardiovascular: la dieta antiinflamatoria promueve una alimentación saludable donde se aumenta la presencia de alimentos frescos, ricos en antioxidantes, y se apartan aquellos que tienen grasas saturadas, la bollería industrial, el exceso de chocolate, etc. Esto evita problemas como el colesterol, el aumento de peso y el riesgo de sufrir un problema cardiovascular.
- Favorece la salud de las articulaciones: desde la National Rheumatoid Arthritis Society (nras) comparten que una dieta de estas características puede tener beneficios para aquellas personas que sufren algún tipo de enfermedad, como la artritis. Sin embargo, como ya mencionamos al principio, debe ser un médico y un nutricionista quienes diseñen la dieta más adecuada para cada caso.
- Reduce la mortalidad: algunas investigaciones han dejado claro que los procesos inflamatorios del cuerpo se relacionan con problemas de salud, como los que afectan al corazón, la diabetes o el cáncer. Por lo tanto, se cree que una dieta antiinflamatoria podría reducir la mortalidad debido a estas enfermedades, al promover una alimentación mucho más saludable.
¿En qué casos se indica una dieta antiinflamatoria?
Debido a lo ya mencionado, los alimentos de una dieta antiinflamatoria se pueden recomendar cuando hay alguna patología inflamatoria –como la artritis–, algún riesgo de sufrir un problema cardiovascular o, simplemente, para reducir el riesgo de sufrir enfermedades como la diabetes, cáncer, entre otras. En ocasiones, puede haber antecedentes familiares que predispongan a sufrir determinadas patologías.
En Unilabs ponemos a disposición en nuestra tienda una gran variedad de pruebas de nutrición para detectar desde intolerancias alimentarias, hasta la enfermedad celíaca o alergias a los alimentos. Esto puede ser fundamental para poder diseñar una dieta antiinflamatoria segura y que realmente sea beneficiosa para la persona que la siga.
Alimentos recomendados en la dieta antiinflamatoria
Tras haber abordado todos los puntos anteriores, vamos a adentrarnos ahora en los alimentos de una dieta antiinflamatoria que conviene conocer. Según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEN), los alimentos que ayudan a desinflamar el cuerpo son: pescados grasos, frutas, verduras, huevos, frutos secos, aceites vegetales, leche entera o desnatada, etc. En definitiva, hay que apostar por aquellos ricos en omega-3, polifenoles, vitamina D, vitamina E, vitamina C y vitamina A.
A pesar de estos alimentos recomendados, desde la SEN también recomiendan practicar ejercicio físico, mantener unos niveles bajos de estrés, no fumar tabaco ni beber alcohol, etc. Pues, aunque comamos bien, el estado inflamatorio del cuerpo puede aparecer también por nuestros hábitos: sedentarismo, estrés elevado, dependencia del tabaco… Por lo tanto, conviene cuidarse en todos los sentidos para lograr mejorar la salud.
Alimentos prohibidos en la dieta antiinflamatoria
En cuanto a los alimentos prohibidos en una dieta antiinflamatoria, la Sociedad Española Multidisciplinar del Dolor (SEMDOR) explica que hay que evitar los alimentos ricos en grasas saturadas y los que tienen azúcares añadidos. Algunos ejemplos serían los embutidos, la bollería industrial, los quesos grasos, la carne roja, las galletas y los dulces, los edulcorantes, etc. Los alimentos procesados, por lo tanto, deben tener una mínima presencia en una dieta antiinflamatoria.
¿Quiere decir esto que nunca se podrán consumir este tipo de productos, ni siquiera en un evento especial? Todo dependerá de las indicaciones y recomendaciones del médico y nutricionista. Por lo general, de manera muy ocasional pueden consumirse, aunque esto siempre debe hacerse en cantidades moderadas.
Menú ejemplo de dieta antiinflamatoria
Ahora que sabes qué comer en una dieta antiinflamatoria, queremos proponerte una tabla como ejemplo. Recuerda que no la debes seguir, sino que te la debe diseñar un nutricionista para que esta dieta se adapte a ti por completo y cubra todas tus necesidades.
| Día | LUNES | MARTES | MIÉRCOLES | JUEVES | VIERNES | SÁBADO | DOMINGO |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Desayuno | Tostadas con aguacate y semillas. | Porridge de avena. | Yogur con fresas. | Tostadas con aguacate y tomate. | Kéfir con frutos del bosque. | Zumo de Kiwi con yogur. | Porridge de avena con fruta. |
| Almuerzo | Crema de calabacín con puerros. | Fideos de arroz con verduras. | Espárragos al vapor con pescado. | Pollo al curry. | Salmón a la plancha con ensalada. | Alubias al vapor con verduras. | Arroz con verduras y pollo. |
| Cena | Ensalada de quinoa con pepino, remolacha y tomate. | Crema de brócoli y sardinas. | Sopa de verduras. | Tortilla francesa. | Hamburguesa vegetal. | Pizza casera con tomate, albahaca y queso feta. | Crema de calabaza. |
Este es solo un ejemplo donde, como puedes observar, hay una gran variedad de alimentos saludables. Pero, recuerda acudir a tu médico y nutricionista para que los alimentos de esta dieta antiinflamatoria estén personalizados. Comer saludable es muy fácil, pues solo hay que apostar por alimentos naturales, beber mucha agua y zumos de fruta, y dejar de lado los productos procesados solo para fechas especiales.
Fuentes:
